Les Cèpes de Paulo de Corrèze - Parfum d'Automne du Plateau de Mille Vaches

Voici les cèpes que le voisin de ma mère, Paulo, un ancien bûcheron qui vit toujours dans sa chaumière comme au 19ème siècle, cuisine toujours à la cheminée, même les tartes du dimanche sont cuites au feu de bois... De quoi en écrire un magnifique livre sur cet homme du terroir et fort cultivé.
Sachant que ma mère venait me voir, il nous a cueilli ces magnifiques cèpes qu'il a mis lui-même dans cette adorable petite cagette où la fougère embellie davantage encore cette présentation automnale qui me touche profondément.
Je confirme : c'est la première fois que je cuisine des cèpes et... C'est un délice!!!!!!!!!!!!





 Il ne manque que  les châtaignes dans la poêle percée sur la cheminée pour avoir toutes les odeurs de l'automne!
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