Le Vieux Caire et un étal primeur

En Egypte, les fruits et les légumes sont de toute petite taille, mais d'un goût magique! Je vous conseille de goûter aux Okar, ou Gombos ou aussi appelés Fingers Lady. Ce sont de tous petits légumes verts, coniques. Une fois cuisinés avec une sauce tomate un peu relevée accompagnés de boulettes de viande, le goût peut surprendre par son aspect visqueux, mais c'est un régal. Au printemps, les marchands ambulants font griller des patates douces que vous dégustez sur le trottoir. Les fameux galettes de pain, l'aish, sont vendues par les femmes sur le bord de la route. Le pain, élément de base de la vie avec l'eau, n'est pas cher, même le petit cireur de chaussures peut ainsi manger au moins du pain... Et des fontaines à eau sont mises à disposition de tous les passants dans les rues.

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